Datos curiosos sobre la soja que no sabías

Curiosidades de la soja. Sabemos que te encanta la soja en todas sus variedades. Pero quizá no conozcas algunas curiosidades sobre esta. Por nuestra parte, creemos que aparte de aprender a cocinar todo tipo de recetas de esta legumbre tan saludable, puede interesarte conocer los aspectos curiosos que la rodean. ¿Te animas?

Conoce algunas de las curiosidades de la soja

Sin lugar a dudas, la soja es un producto que en los últimos años ha experimentado un gran aumento en su producción y en su consumo. Y es que todos los que han estudiado sus cualidades han recomendado a este alimento, aunque algunos también nos han advertido de algunas características perjudiciales. Sea como sea, ha llegado el momento de conocer algunas de las curiosidades de la soja para que te vuelvas todo un experto. ¡Empecemos!

Curiosidades de la soja.

Estas son algunas de las curiosidades de la soja:

1) Seguramente no sepas la primera de la lista de curiosidades de la soja. Y es que al parecer esta legumbre es el producto más utilizado en el mundo para alimentar al ganado.

2) La mayoría de los productos que tienen soja están altamente procesados. Es decir, la soja está presente en diversos cereales comerciales, panes ,yogures o los tipos de leche. Estos productos han pasado por un proceso químico que altera la mayoría de sus propiedades originales. Por lo que si consumes estos productos mencionados no están siendo tan saludables para tu organismo como te crees o te recomendaron.

3) Otra de las curiosidades de la soja es que esta es consumida en Asia desde hace miles de años. Si tenemos conocimiento de los usos de la soja en la gastronomía ha sido gracias a las culturas orientales. Sin embargo aquí su consumo es más o menos reciente. En China y en otros lugares de Asia llevan produciendo soja desde hace miles de años. Actualmente China y Japón son los mayores consumidores de soja en el mundo, ellos la consumen en la mayoría de los casos fermentada, hecha tofu.

4) Es un gran aporte de proteínas porque son el nutriente más abundante en esta legumbre. Si estas siguiendo una dieta proteica la soja es muy recomendable para ti ya que la soja aporta un nivel alto de proteínas y bajo en grasas.

Una de las curiosidades de la soja más conocidas

5) Otra de las curiosidades de la soja que más nos gusta es la que esta relacionada con el colesterol. El crecimiento exponencial que se ha producido de productos derivados de la soja ha sido principalmente por esta razón. Muchos expertos recomendaban consumir soja o sus derivados ya que la soja ayuda a reducir el colesterol malo en la sangre.

Seguimos con las curiosidades de la soja:

6) Otra de las curiosidades de la soja es que Estados Unidos es el mayor productor de la legumbre en el mundo. En el último año produjo más de 100 millones de toneladas. Le siguen Brasil en segundo lugar y Argentina en tercero.

7) Cuidado si tienes tiroides, ya que la soja es un goitrógeno que puede alterar las funciones de la glándula tioridea.

8) Si eres intolerante a la lactosa prueba la leche de soja. Puede ser buen sustituto de la leche de vaca. También añadir que es mucho más digestiva.

9) Dentro de los derivados de soja los mejores son el tofu y el tampeh.

tofu y tampeh son los derivados más populares de la soja. Curiosidades de la soja.

El procesado de soja más popular. Curiosidades de la soja

10) La última de las curiosidades de la soja es que esta es recomendable para los diabéticos. La soja libera azucares en pequeñas cantidades lo que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Por lo que los diabéticos deberían tener la soja muy presente en sus dietas.

¿Qué te han parecido estas curiosidades de la soja? Si te has quedado con ganas de descubrir mucho mas, aquí tienes un vídeo muy interesante con más información.