¿Conoces la diferencia entre la soja y la quinoa?

¿Quieres conocer la diferencia entre la soja y la quinoa? Es natural que tengas interés, sobre el tema de hoy.  En los últimos quince años tanto la soja, como la quinoa han sido alimentos muy populares. Hoy dedicamos el post para contarte un poco la historia de ellos y sobre todo sus diferencias. ¡Así que comencemos ya con el artículo sobre la diferencia entre la soja y la quinoa!

Las tendencias del momento

Las tendencias a mejorar nuestros hábitos alimenticios ha impulsado muchísimo que hoy tengamos un artículo como este. Vemos, que poco a poco están dejando de ser momentos aislados. La sociedad va tomando consciencia que se deben ir haciendo cambios. Temas como la diferencia entre la soja y la quinoa están siendo demandados por la sociedad.

Hamburguesa elaborada con soja y hummus.

¿Por qué? Existe gran parte de la población que está cambiando sus hábitos de estilo de vida. Cambiando su manera de consumir alimentos, para llevar de una forma más natural la vida. Los seres humanos queremos centrarnos con mayor enfoque en nuestra salud y bienestar. Este contexto nos trae el día de hoy para hablar sobre la diferencia entre la soja y la quinoa.

La soja

Este alimento tiene su origen en Asia. En Europa llegó a mediados del siglo XVII, curioso que las judías de soja se solían utilizar como alimento para animales de granja. Conocemos a la soja, como una legumbre, al igual que las judías, las lentejas o los garbanzos. Uno de los los beneficios de la soja es que tiene más proteínas, calorías y grasas que las judías.

La soja es un buen sustituto de la proteína animal

La soja tiene una gran cantidad de proteína del reino vegetal. Además, la legumbre contiene ocho aminoácidos esenciales. Por esto, suele ser una alternativa a la proteína animal utilizada por personas vegetarianas. Por esto genera mucho debate a la hora de saber la diferencia entre la soja y la quinoa.

Hay estudios que establecen que el consumo de soja contribuye a prevenir enfermedades como la diabetes, el cáncer, los trastornos cardiovasculares. Además, también puede ayudarnos a disminuir la obesidad.

La Quinoa

Continuando con el post sobre la diferencia entre la soja y la quinoa. Hablemos un poco sobre uno de los alimentos más completos de las nuevas tendencias alimenticias. La quinoa o quinua es el nombre del grano de una planta proveniente de América del Sur. La quinoa formaba y forma parte de la alimentación básica de los pueblos andinos en países como el Perú.

Entre los países que se dedican al cultivo de la planta están: Bolivia, Argentina, Ecuador, Chile y Colombia. Al igual que la soja, cuenta con ocho aminoácidos esenciales para ser humano, por ello también es un alimento muy completo. Que tenga esa virtud hace que nos ayude a facilitar el proceso de digestión. 

La quinoa tiene origen en América del Sur

Consumir quinoa nos aporta varios tipos de vitamina como: E, B2 y B3. Este cereal también tiene una importante cantidad de minerales: magnesio, fósforo, hierro y potasio. Y en menor cantidad, pero igual de importante nos aporta:  zinc, cobre y calcio. 

Aparte de todo lo que te hemos nombrado anteriormente, este cereal se ha vuelto muy popular porque no contiene gluten. Lo que hace que sea una buena opción para personas celíacas.

Diferencia entre la soja y la quinoa

Ahora sí, comencemos a hablar sobre una de las cosas que genera más expectativa entre los amantes de lo sano el día de hoy. Conozcamos sobre la diferencia entre la soja y la quinoa. Estos alimentos que gozan de gran popularidad en la movida eco, natural y orgánica.

Si quéreis consumir alguno de estos alimentos constantemente y deseas perder peso, debes inclinarte por la soja. ¿Por qué? La quinoa tiene mayor cantidad de calorías. En unos 85 gramos de quinoa puedes tener alrededor de unas 317 calorías. En cambio, con la misma cantidad de gramos, la soja solo tendría unas 215 calorías.

Igual, si vas a sustituir estos alimentos por pasta, ambos te vienen bien. Independientemente la diferencia entre la soja y la quinoa. Además, si los preparas como Dios manda te quedan riquísimos. 

Otra diferencia entre la soja y la quinoa

Claro, si  buscas cargarte de energía para afrontar tus actividades con una actitud potente, tu opción debe ser la quinoa. Este cereal tiene una gran cantidad de carbohidrato que se transformará en energía a tope para nuestro organismo.

Cuando queremos conseguir mejorar nuestra fuerza muscular, nos puede ayudar la soja. La soja tiene más proteína que la quinoa, por esto es que es utilizado para sustituir la proteína animal. Cuando tenemos 85 gramos de soja, nos da 18 gramos de proteína. 

Plato elaborado con quinoa

La quinoa tiene mayor cantidad de fósforo, así que si deseamos subirlo podemos consumirla en lugar de la soja. Por su parte la soja es más rica en calcio, con gran diferencia. En 85 gramos de soja podemos obtener 221 mg  de calcio, y con la quinoa apenas 51 mg.

Otra diferencia entre la soja y la quinoa, es que la soja contiene mayor folato. El folato es esa vitamina que puede ayudar a prevenir un infarto. Así, que podría beneficiarnos para reducir el riesgo de tener problemas cardiovasculares.

Ambos nos ofrecen beneficios

Ya hemos hablado sobre la diferencia entre la soja y la quinoa. Pero, queremos también dejar claro que ambas son buenas opciones para incluir en nuestra dieta. Aunque exista diferencia entre la soja y la quinoa probarlas nos da múltiples beneficios para nuestro organismo.

Tienen en común que no contienen gluten. Claro, atentos porque hay productos elaborados a base de estos que si lo contienen. Así, que por ello es vital siempre revisar los empaques para ver que contiene lo que compramos.

Paseamos por los aspectos relevantes de la diferencia entre la soja y la quinoa. Recuerden, un estudio que realizo la Universidad Médica de Viena, hace un par de años. El estudio centrado en la dieta de los gladiadores, reflejaba que había indicios de que consumían alimentos a bases de cereales. Así, que podemos tomarlos a ellos como inspiración para ir agregando nuevas opciones a nuestra dieta. 

Si tienes curiosidad de saber de temas relacionados más allá de la diferencia entre la soja y la quinoa, tenemos material que te puede interesar. Quizás sumergirte más en el mundo de la soja o preparar un delicioso platillo con ella.

Esperamos que el artículo haya generado más deseo en ti y sobretodo haberte dados ganas de probar opciones nuevas para tu salud.