• Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página

Salsadesoja.com

Sitio web sobre la Salsa de Soja y su historia, aplicaciones, tipos, recetas con salsa de soja y mucho más.

  • Recetas
  • Curiosidades
  • Marcas
  • Historia
Inicio / Curiosidades / Los mejores maridajes para la comida japonesa

Los mejores maridajes para la comida japonesa

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votos, promedio: 5,00 de 5)
Cargando...

5 enero, 2021 por Jacqueline Martin 3 comentarios

En plenas fechas de reuniones familiares y de empresas, acudir a restaurantes o pedir a domicilio se convierte en una realidad predominante, dándose una gran demanda de gastronomía internacional.

Especialmente, en los últimos años, la comida japonesa ha proliferado en España, habiéndose relacionado enormemente con nuestro concepto de comida elegante. De hecho, según sondeos, se prevé que la venta de comida japonesa se dispare en lo que queda de año, ya que su formato, bastante similar a las tapas, da lugar a banquetes muy vistosos a precios asequibles.

No obstante, aunque deliciosa, la comida japonesa alberga innumerables sabores, siendo preciso seleccionar bebidas que además de ayudar a pasar los alimentos, limpien el paladar, para lograr degustar los distintos matices de cada uno de los elementos que conforman los platos.

La comida japonesa y la elección de la bebida adecuada

La siguiente guía es orientativa, por lo que, sin ser excesivamente extensa, se tratará de realizar un recorrido por todas las opciones, para que el lector pueda elegir la tipología de bebida que mejor se adapte a su gusto.

  1. Sake

Encabezando la lista no podía faltar el sake, una de las bebidas más emblemáticas de la cultura nipona. Obtenido a partir de la fermentación de los azúcares presentes en el arroz, esta bebida alcohólica, marida bien con todo tipo de alimentos.

Sake, una de las bebidas más consumidas por los japoneses

En función del pulido del arroz, el sake tendrá más o menos graduación y será más afrutado o más seco. Asimismo, se puede consumir frío, templado o caliente en función de la preferencia del consumidor, aunque dadas las limitaciones de algunos restaurantes, nunca está de más consultar la recomendación de la casa.

  1. Vino blanco

Si bien el sake puede causar reticencia en aquellas personas que no lo hayan probado con anterioridad, el vino blanco, en contraposición, se podría catalogar como un viejo conocido, que no sólo cumple con la función del sake, sino que presenta una gran variedad de matices que contrastan a la perfección con el pescado y los sabores dulces de la gastronomía japonesa.

Vino blanco, una de las mejores bebidas

El mejor vino blanco para este contexto, sería aquel que sea afrutado, fresco, aromático y con elevado índice de acidez. Algunos ejemplos serían:

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Pinot Grigio
  • Riesling
  • Verdejo
  • Albariño
  1. Vino tinto

Aunque una combinación compleja, en la medida que, debido a su intensidad, el vino tinto puede eclipsar el suave sabor del marisco e incluso dejar mal sabor de boca al no llevarse con otros sabores fuertes como el de la salsa de soja o el wasabi, la buena noticia para los enófilos es que seleccionando tintos suaves no debería haber problema para continuar disfrutando de los banquetes navideños.

Vino tinto, buena opción para madiraje

El secreto está en pedir vinos tintos ligeros, con buena acidez y baja concentración de taninos, es decir, que sean vinos jóvenes, que, debido a su consecuente frescor y ligereza, acompañen los sabores sin amargar y limpien la boca dejando un sabor afrutado.

En este caso, la pinot noir se presta bien a sabores consistentes como el del atún, además de reducir el picor del wasabi y otras salsas y eliminar la sensación grasa de los aceites en el paladar.

  1. Vino rosado y espumoso

En último lugar, pero no menos importante, el vino rosado suele resultar la opción predominante por dos motivos, su suavidad y frescura y su gran capacidad para mitigar sabores de un plato al otro, gracias a su muy adecuada acidez.

Vino tinto, buena opción para madiraje

Por otro lado, los espumosos, como un buen cava rosado, funcionan a la perfección como transición e incluso como digestivo, ofreciendo una cualidad para eliminar sabores residuales incluso mayor que todos los anteriores gracias a la acción de las burbujas.

Algunos ejemplos a considerar para elegir el rosado perfecto son los siguientes:

  • Cabernet sauvignon
  • Garnacha
  • Pinot meunier

Consideraciones finales

Todas las opciones anteriormente citadas maridan a la perfección con la comida nipona; sin embargo, una muy buena idea es informarse bien de cuál es el menú antes de seleccionar una bebida, ya que cada una de ellas se comporta de una manera determinada en función del alimento: carne, pescado, verdura, noodles, fritos.

Vino tinto, buena opción para madiraje

De un modo u otro, la clave para no fallar nunca es recordar que el objetivo es conjugar la acidez y las notas herbáceas con los sabores base del menú, por lo que en función de la intensidad y sabor del mismo habrá mayor o menor margen para seleccionar una bebida más o menos seca, siempre procurando que las delicadas notas sean amigables con las propiedades organolépticas del plato.

Te recomendamos en Salsa de Soja

  • Salsa de soja china y salsa de soja japonesa ¿diferencias?
  • alga noriLos beneficios y las propiedades del Alga Nori
  • Aceite de soja: características nutricionales y beneficios
  • Diferencia entre la soja verde y soja blanca
  • El placer de los platos tradicionales de la comida asiática

Archivado en:Curiosidades

Publicación anterior: « Cómo hacer sushi en casa: paso a paso
Publicación siguiente: Cómo usar salsa de soja correctamente »

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. Arturo

    8 enero, 2021 en 13:43

    Estas navidades probé por primera vez el rosado ¡me encantó!

    Responder
  2. Alberto Gómez

    8 enero, 2021 en 13:42

    Vino blanco siempre!!!

    Responder
  3. Javier

    8 enero, 2021 en 13:42

    alguna vez probé el sake, aunque tiene su sabor me resulta bastante fuerte la verdad que me gustó

    Responder

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Barra lateral primaria

TE RECOMENDAMOS


¿Conoces todos los productos derivados de la soja?
Salsadesoja.com

La lecitina de soja y todas sus propiedades beneficiosas para tu salud
Salsadesoja.com

sojatransgenica¿Crees que se debería dejar de cultivar la soja transgénica?
Salsadesoja.com

SÍGUENOS

  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter

Footer

 
Salsa de Soja
Salsa de Soja es el sitio líder en español sobre la mejor salsa del mundo. Descubre todas las recetas que puedes preparar con esta salsa, curiosidades, vídeos y las mejoras marcas solo en Salsadesoja.com
Contacto redacción: [email protected] Contacto publicidad: [email protected]
Kreatua an Add Value Media company
Copyright © 2021 · Salsadesoja.com · Política de Privacidad | Política de Cookies
Otros sites de nuestra red: Bebés y Biberones | Cata de Vino | Noticias Ibex 35 | Extra Motor | Malasaña | Maravillas del Mundo | Multiseguros | Cocínate el Mundo | The Playlist | Vuelos Gratis