Arroz frito con pollo y salsa de soja

Arroz frito con pollo

La mezcla de intensos sabores que se combinan en este arroz frito con pollo, verduras y salsa de soja es increíble. Este plato es ideal para cenar y es muy nutritivo y delicioso. ¡Toma nota de los ingredientes que vas a necesitar para cocinar el arroz frito con pollo que te proponemos hoy en Salsa de Soja!

Ingredientes del arroz frito con pollo
2 pechugas de pollo	50 gr de judías pintas
3 cucharadas de salsa de soja	1 cucharada de azúcar glass
3 cucharadas de vino de arroz	150 ml de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado	1 cebolla
2 cucharadas de harina de maíz	3 cucharadas de hojas de cilantro
4 cucharadas de aceite vegetal	2 trozos de col
1 rodaje de jengibre fresco	200 gr de arroz basmati
3 dientes de ajo	1 huevo

Para no liarte con los ingredientes, al ser muchos, te aconsejamos que los tengas preparados encima de la encimera antes de comenzar a cocinar. Es la mejor manera de tenerlos a mano todo el tiempo y no olvidarnos de ninguno.

Cocinar arroz frito con pollo y salsa de soja
1	Ponemos el pollo en un bol con una cucharada de salsa de soja, vino de arroz y aceite de sésamo. A esta mezcla agregamos la harina de maíz y luego mezclamos para combinar y dejar macerar durante 10 minutos.
2	Calentamos un wok o una sartén grande a fuego alto hasta que esté caliente. Agregamos una cucharada de aceite vegetal, y cuando esté caliente y ligeramente humeante, incorporamos el pollo y salteamos durante 2-3 minutos, o hasta que esté casi cocido.
3	Mezclamos el jengibre y el ajo picado.
4	Añadimos otra cucharada de aceite vegetal y cuando esté caliente y vuelva a humear, agregamos un tercio del jengibre, el ajo y todos los frijoles negros o judías pintas y salteamos de nuevo durante 2-3 minutos hasta que se ablanden.
5	Combinamos las dos cucharadas restantes de vino de arroz, una cucharada de soja, todo el azúcar y caldo de pollo y dejamos que hierva. Regresamos el pollo a la sartén y cocinamos por 1 – 2 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado un poco y el pollo esté bien cocido.
6	Terminamos con un tercio de la cebolla y una cucharada de cilantro y revolvemos.
7	Ponemos a un lado y calientamos otro wok hasta que alcance una alta temperatura. Agregamos una cucharada de aceite vegetal, la mitad del jengibre restante, el ajo y la mitad de la cebolla restante y salteamos durante un minuto. Incorporamos la col y continuamos removiendo hasta que esté tierno y el líquido se haya evaporado. Vertemos una cucharada de cilantro y la otra mitad de la cebolla tierna y movemos un minuto. Finalmente colocamos en un plato para servir.
8	Limpiamos el wok , lo ponemos de nuevo al fuego con aceite vegetal, el jengibre y el ajo, removemos un minuto y luego agregamos el arroz cocido y saltee por un minuto.
9	Vertemos el huevo batido en el centro del wok y lo extendemos un poco para que el arroz esté caliente y el huevo cocido.
10	Agregamos la última cucharada de aceite de sésamo, el cilantro restante y la cebolla tierna y fría y dejamos un minuto más.
11	Para servir, ponemos el arroz en el plato junto al pollo.