Cargando...Ya que nos encantan los sabores asiáticos, hemos decidido preparar una receta con uno de sus ingredientes más utilizados: la col china. Es una receta tan fácil y rápida que os encantará: ensalada de col china que aliñaremos con un aderezo hecho con salsa de soja Coosur.
Ensalada de col china
La gastronomía asiática cuenta con gran variedad de ensaladas que gozan de tener atributos muy cotizados entre los comensales. Empezando con los sabores profundos y equilibrados y sus aromas atrayentes, que hacen que siempre estén en tendencia.
Podemos imaginar mini mazorcas, sésamo, cacahuetes, mango, papaya, zanahorias, col, salsa de soja y más entre sus ingredientes. Sólo recrear los platos en nuestra mente nos permite hacer un viaje por sus olores despertando nuestro apetito más feroz. Así que ya nos va haciendo más ilusión preparar nuestra ensalada de col china.
Un ingrediente con bajas calorías para nuestra ensalada de col china
Es necesario elaborar una receta con uno de los vegetales más importantes de la agricultura asiática. Lo pueden conocer como col china, repollo chino, boc choy o napa. Con este ingrediente no sólo se preparan platos como la ensalada de col china, también se utiliza para salteados de vegetales y más.
Recordemos, que en Asia se suelen utilizar ingredientes equilibrados que son buenos para nuestro cuerpo. Por ello es importante que hablemos de las propiedades que nos brinda este ingrediente para nuestro organismo.
Beneficios de la col china
Preparar una ensalada de col china nos ayudará a nuestro corazón. ¿Por qué? utilizar un ingrediente como esté que contiene vitamina B y folato, nos ayuda a reducir los niveles de homocisteína que hay en la sangre, que es un factor causante de los problemas del corazón. Además de esto, los músculos del corazón se relajan con mayor facilidad. Esto, debido a la cantidad de calcio y magnesio que provee la col china.
Otro plus que tiene la col china, es que es muy buena para la pérdida de peso. Así que no tendrán que tener mayor cargo de conciencia a la hora de preparar nuestra receta. Este ingrediente es rico en fibra dietética y muy bajo en calorías. Su contenido calórico es tan bajo, que al menos que decidas freírla y por el aceite le agregues calorías que ella no tiene.
Ingredientes para la ensalada de col china
| 500 grs de col china. | 10 grs de brotes de soja. |
| 2 zanahorias. | semillas de sésamo. * opcional. |
| 20 grs maíz cocido. | Pimienta. |
| 15 ml vinagre de arroz. | Aceite de oliva extra virgen. |
| 20 ml de salsa de soja. | Sal. |
| 10 ml de aceite de sésamo. | pepinillos cortados |
Preparación de la Ensalada de col china con salsa de soja
Podemos usar de topping para nuestra ensalada de col china un poco de cacahuete picado
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Para comenzar con nuestra preparación. En primer lugar, debemos cortar las hojas verdes de nuestra col china. Nos quedaremos solamente con las hojas centras. Pasaremos a cortarlas en julianas, muy finas, las colocamos en un bol y lo llenamos de agua, la dejamos allí un par de minutos. Las pasamos por un colador, y en bajo al grifo las lavamos. Debemos Secar la col china picada muy bien, para que no quede exceso de agua. |
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Pasaremos a pelar nuestras zanahorias. Luego de pelar nuestras zanahorias, las picaremos en julianas. También podéis rallarlas o pasarlas por un cortador. |
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Continuando con la elaboración de nuestra ensalada de col china, pasaremos a buscar un bol o ensaladera. Allí, incorporamos la col, la zanahoria, los brotes de soja y el maíz. Los mezclamos bien. |
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Luego de esto, pasaremos a preparar nuestro aderezo. Trataremos hacerlo en un recipiente de vidrio o plástico que sea amplio. Allí los aceites, la salsa de soja, el vinagre, las semillas. Comenzamos a batir los ingredientes hasta emulsionar. Cuando esté listo, corregimos con un toque de sal y pimienta. |
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Como paso final para la elaboración de nuestra receta, añadiremos el aderezo. Al añadir el aderezo, trataremos de incorporarlo muy bien para que toda la ensalada de col china esté impregnada del sabor. |
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