Faláfel de soja, una aperitivo único

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Aprenderemos cómo preparar faláfel de soja, un aperitivo que te sorprenderá con su sabor. Compartiremos contigo una receta diferente y especial. Lo mejor de ella es que es fácil, rica y nutritiva. Así que descubre con nosotros los motivos para preparar estas deliciosas croquetas.

Un aperitivo con historia

A nosotros nos encanta los platos tradicionales de muchísimos países. Debemos agregar, que otra de las cosas que nos gusta son las interpretaciones de dichos platos. Cuánto existen versiones de ellos, es cómo si ese plato trascendiera más allá del canon creado. Es como una oda de reconocimiento de aquello sublime que otro ha saboreado. Interpretarlo de forma que dejemos reflejado nuestros sentimientos, desde nuestras manos hacer un plato que exprese esto. Para mí, es magia pura, o quizás soy muy cursi, que también es posible.

Pero me voy a concentrar, que muchas veces me pasa que me voy por las ramas. Vuelvo al foco, el faláfel de soja es una interpretación del muy reconocido faláfel árabe. Ese aperitivo del Medio Oriente que ha conquistado a comensales en muchísimas partes del mundo.

El faláfel se puede diferenciar de otras croquetas, en principio porque su relleno no se cocina. Por ejemplo, el que más se suele hacer es el de garbanzos, este sólo se coloca en agua y luego se procesa con sus condimentos. Hay personas que dicen que es un plato judío israelí pero no hay una fuente concreta para verificar esto.

Su origen

Uno de los aperitivos más populares, El Faláfel

Existen personas que creen que se originó en Egipto, y que allí se llamada taameya. De ese país iría hasta Yemen para enamorar a los comensales con su sabor. Debido a esto, comenzó a difundirse en el Próximo Oriente a mediados del siglo XX. Sin embargo, resulta muy curioso que los habitantes de esa ciudad no lo reclaman como suyo. En cambio ciudades de origen los palestino, sirio , libanes y iraquí lo consideran un plato nacional.

Sea de Egipto, de Yemen o de Palestina, es una opción al igual que la de soja que es ideal para aquellas personas que llevan dietas vegetarianas o veganas. Además, para nosotros es sumamente delicioso, y estamos seguros que para muchos de vosotros también. Por algo existen versiones de lentejas o la de hoy el faláfel de soja.

Faláfel de soja

Aunque el faláfel de soja sea una interpretación poco común del aperitivo árabe, nos parece que es una muy especial. A ver, es única, pocas veces vais a una casa y os ofrecen un faláfel de soja, por esto nos parece la ideal para innovar.

Hay versiones bastante interesantes que la mezclan con lenteja. También es interesante juntar dos ingredientes potentes como la lenteja y la soja es maravilloso. Ya os hemos comentado anteriormente cómo hacerlo, es hacer un plato con nutrientes al cuadrado.

Seguro que al preparar hoy el faláfel de soja le pilláis el gustito al sabor y será vuestro entrante predilecto. O por lo menos, ese que haréis para sorprender en vuestros eventos.

¿Por qué con soja?

No te diré que lo primero es por innovar, sería algo un poco caprichoso, pero también. Lo primero es por toda lo que nos aporta la soja. Ya sabéis que a nosotros nos gusta que nuestros platos sean nutritivos, que debemos ponerle un poco más de mimo a nuestra salud.

Por si no os recordáis, os comentaré de forma muy express, algunos beneficios de la soja. Es una legumbre sumamente rica en nutrientes. Es una proteína vegetal de alta calidad, que nos aporta en 100 gramos unos 36 gramos de proteína. Ya eso es mucha diferencia, un filete de carne sólo nos proporciona 22 gramos. Preparar una receta cómo el faláfel de soja nos aportará los ácidos grasos esenciales. Cómo el omega 3 y el omega 6, además de su aporte en hierro, fósforo, potasio, calcio y zinc. Sin nombrarles que tiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B y vitamina E.

No pienso entreteneros más con los beneficios y propiedades del ingrediente principal del faláfel de soja. Pero si os apetece aquí os decimos las 10 razones porque utilizar soja en vuestra cocina.

Sabor único en un aperitivo diferente

Faláfel de soja

Ahora sí, ya vamos a pasar a contaros los ingredientes que necesitáis para preparar el faláfel de soja. Ir juntando todos para comenzar ya con esta receta.

Ingredientes para elaborar el faláfel de soja

250 gramos de soja.	1 cucharadita de pimiento dulce.
1 cebolla.	Pizca de Perejil.
2 cucharadas de harina de trigo.
3 dientes de ajo.	1 cucharadita de cilantro.
2 cucharadas de pan rallado.	Pizca de pimienta negra.
Aceite de oliva virgen extra.	1 ajo.
1 pimiento verde.	Sal.

Preparación del faláfel de soja

1	Para comenzar con nuestra elaboración del faláfel de soja, debéis dejar la soja en remojo toda la noche. Al día siguiente, lavamos bien, escurrimos y pasamos a triturar.

2	Tenemos que picar la cebolla en cuadritos pequeños, el ajo picadito y nuestro pimiento. Pasaremos a mezclar con la soja en un bol.

3	Dentro de ese mismo bol, añadiremos el pan rallado y la harina para comenzar a trabajar con nuestra masa. La amasaremos muy bien y luego la colocaremos dentro de la nevera para que repose por unos treinta minutos.

4	Al culminar ese tiempo, debemos sacar el bol de la nevera. Pasaremos hacer nuestras bolitas de faláfel de soja. Podemos hacerlas pequeñas para que sea más fácil que se cocinen.

5	Ponéis una olla a fuego medio con abundante aceite. Dejáis que el aceite esté bien caliente para comenzar a freír vuestras croquetas. Debéis ir añadiendo una a una y esperar a que estén doradas.

6	Otra opción que tenéis es hacerlo en el horno. Es muchísimo más sano. Simplemente en una bandeja, colocáis un poco de aceite para que no se peguen. Las dejáis por unos 25 minutos o hasta que estén doraditas. Y listo, super listo.

Disfrutando de su sabor

El hummus ¿te gustaría como acompañante del faláfel de soja?

¿Ya estáis listo para devorarlas? Podéis acompañarla de un rico hummus de lentejas, con pan pita. ¿Qué tal con una salsa tahini? No sé, hay tantas formas de acompañar estas deliciosas croquetas. Nos quedaríamos cortos antes tantos posibilidades. Que disfrutéis muchísimo del faláfel de soja, si tenéis la opción ideal para acompañarlas ¡Por favor, compartir!