Cómo hacer leche de soja casera

Leche de soja casera

¿Qué pasos hay que seguir para hacer leche de soja casera? La leche de soja casera tiene sabor a nueces y es fácil de hacer con esta simple receta. Al preparar la leche en tu cocina, puedes controlar su textura y dulzura. Otra opción es comprarla en los supermercados pero, ¿por qué no hacerla nosotros mismos?

Ingredientes para la leche de soja casera
1 taza de soja amarilla orgánica	2 cucharadas de miel o azúcar
1/4 de cucharadita de sal	1/2 de cucharadita de vainilla (es opcional)

Antes de empezar a cocinar te contamos las propiedades beneficiosas que tiene la leche de soja.

Cómo hacer leche de soja casera
1	Pon a remojo los granos de soja durante la noche en un tazón grande.
2	Al día siguiente, desecha los granos que no se hayan suavizado o expandido.
3	Enjuaga los granos y descarta las pieles sueltas.
4	Coloca los granos y entre 2 y 3 tazas de agua en una licuadora.
5	Tritúralas hasta que el puré quede suave y agrega más agua según sea necesario.
6	Cuela la pulpa y la leche con ayuda de un colador presionando los granos de soja para eliminar la leche.
7	Pon la leche de soja y entre 2 y 3 tazas de agua en una olla y lo dejamos hervir. Agitamos y quitamos la espuma.
8	Cocina a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, durante unos 20 minutos. Agrega más agua según sea necesario.
9	Incorpora la miel o el azúcar al gusto. Si te gusta la vainilla, puedes agregar un poco también.
10	Enfría la leche y guárdala en el refrigerador.

Notas y sugerencias para hacer leche de soja casera

Como la leche de soja casera no contiene lactosa, es un buen sustituto de la leche para cualquier persona que sea intolerante a la lactosa. También es un sustituto fácil y delicioso para vegetarianos y veganos ya que es un alimento de origen vegetal y no incluye leche de vaca.

La soja es una proteína completa, que es rara para un alimento a base de plantas. Es alta en proteínas y relativamente bajo en grasa en comparación con la leche de vaca. Tampoco tiene colesterol, lo cual es bueno para las personas con problemas de salud. La soja contiene isoflavonas, que en algunos casos se ha demostrado que reducen el colesterol «malo». Sin embargo, no tiene vitaminas B ni calcio.

Si deseas incorporar más leche de soja en tu vida diaria, prueba estos consejos además de hacer leche de soja casera:

– Usa leche de soja en lugar de leche de vaca con avena o en un cereal frío para el desayuno. Por ello, esta receta que te hemos contado hoy para hacer leche de soja casera te vendrá muy bien.
– Usa leche de soja casera en tu café o té.
– Prepara tortitas y gofres con leche de soja endulzada con vainilla para un desayuno más ligero.
– Usa leche de soja casera en batidos con fruta y / o zumo y hielo.
– Usa leche de soja casera y puré de manzana para hacer muffins húmedos, bajos en grasa y productos horneados.
– Sustituye la leche de vaca por leche de soja para hacer salsas de crema ricas que no contengan colesterol, sean bajas en grasa y en calorías.

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