Receta tartar de atún con salsa de soja

Prepara un tartar de atún con salsa de soja fácilmente. Como os venimos contando desde hace tiempo, la salsa de soja es un condimento que te permite hacer diversas combinaciones con un gran número de recetas. Esta salsa aporta un sabor delicioso. La receta que os traemos hoy es el tartar de atún con salsa de soja. Su simple elaboración y agradable sabor hará que comas atún más a menudo, acompañado de salsa de soja, ¡claro!

Con esta pinta no podrás resistirte a probarlo

Ingredientes para el tartar de atún con salsa de soja (4 pers.):

– 500 gramos de lomo de atún
– 3 cucharas grandes de salsa de soja
– 1 ramillete de cebollino
– Media cuchara de jengibre rallado o molido
– 1 cuchara pequeña de aceite de sésamo.
– 1 aguacate
– Zumo de lima.
– Aceite de oliva
– Sal

La preparación:

– Primero corta los lomos de atún en forma de dados y mezcla todo los ingredientes excepto el atún, el cebollino y las semillas de sésamo en un recipiente. La calidad del pescado es uno de los puntos claves para conseguir un plato perfecto. También el corte. Si los trozos son demasiado pequeños no quedará un buen tartar. El riesgo que se corre en esos casos es que se quede como una masa.

El corte es fundamental para elaborar el tartar de atún con salsa de soja.

– Después, marina el atún con la mezcla que has hecho y déjalo en la nevera durante media hora. Esto se hace para que el atún adquiera bien los sabores.
– Pela los aguacates y córtalos en forma de dados también. Riega los trozos de aguacate con zumo de lima.
– Utiliza un aro de emplatar para hacer una base de aguacate y después cúbrela con el atún marinado.
– Pica el cebollino y corona el tartar con él y las semillas de sésamo. Y por último baña el tartar con la mezcla del marinado.

*Es habitual que el tartar de atún con salsa de soja tenga arroz en vez de aguacate en su base. Esto lo dejo a tu elección, que contenga arroz no varía la manera de prepararlo.

Una posibilidad de emplatar el tartar de atún con salsa de soja.

A tener en cuenta:

– Se suele consumir la mayoría de veces como entrante – al igual que el salmón. En ocasiones se acompaña con tostas que aportan una textura crujiente al plato.
– Te será mas fácil cortar en dados los lomos de atún cuando estén medio descongelados.
– Si el atún se va a consumir crudo debes congelarlo al menos 48 horas antes de ingerirlo para evitar el anisakis.
– También puedes echar la salsa de soja en último lugar, rociándola sobre el tartar cuando el plato ya esté listo.

Por último os dejo un vídeo en el que podéis visualizar todos los pasos para poder preparar un delicioso tartar de atún con salsa de soja. Animaos a preparar este rico entrante, no os costará nada.