Las ensaladas siempre son una opción perfecta para preparar platos nutritivos y sencillos. Pero siempre tendemos a darle los mismos sabores. ¿Qué tal si nos atrevemos con sabores nuevos y únicos? Por eso, te traemos maneras de utilizar la salsa de soja en ensaladas. Con estos aderezos sorprenderás a todos tus comensales.

Debemos comer más ensaladas

Te contamos una forma única, como la de utilizar la salsa de soja en ensalada para incentivarte a comerla más. ¿Por qué? Recordad que debemos cuidar nuestro organismo, proporcionando alimentos que le nutren y le hacen bien. Los ingredientes de una ensalada te pueden aportar vitaminas y minerales que son necesarios. No sólo eso, también nos brindan fibra y antioxidantes.

Utilizar salsa de soja en ensaladas con armonía nos aporta beneficios para nuestra salud

Si pensamos en la cocina asiática, específicamente en la armonía y elegancia de sus platos, podremos obtener inspiración. Debido a esto, decidimos compartir contigo las formas de utilizar la salsa de soja en ensaladas, para que obtengas sabores diferentes. Con esto, tendrás un aderezo que será equilibrado, elegante y nutritivo.

¿Por qué la salsa de soja?

Ya en publicaciones anteriores te hemos hablado de otras formas de utilizarla en la cocina. Pero, ahora vamos a recordar un poco más sobre este ingrediente milenario. La importancia en su consumo podría comenzar que nos aporta proteína vegetal, aminoácidos esenciales, fibra y lecitina.

El jengibre y la salsa de soja en ensaladas forman un poderoso dúo

Utilizar salsa de soja en las ensaladas le vendría muy bien a personas que realizar ejercicio. ¿Por qué? Te contamos que al agregarle como aderezo te permite recuperar los nutrientes que pierdes por el ejercicio. Además, si estás realizando deporte con un objetivo de bajar de peso, también te ayuda. Porque estás recibiendo mayor cantidad de proteínas por muy pocas calorías.

Otro de los motivos por el cuál elegimos la salsa de soja en ensaladas, es debido a su poder antioxidante. Hay estudios que reflejan que la salsa de soja puede ser más efectiva que el vino. Así, que imagina si combinamos los dos: una deliciosa ensalada y una copa de vino. Lograríamos tener un dúo perfecto.

Muchos son los chef que saben de lo bueno que es utilizar este ingrediente en la cocina. Pensamos en Julio Bienert de Canal Cocina y su programa Los 22 minutos de Julius. Él también se suma a esa ola de hacer platos conscientes y preparó en la temporada 4 unas navajas con salsa de soja.

Comencemos con los aderezos especiales

Yo creo que con las bondades que te hemos contado ya te debéis estar animados para utilizar la salsa de soja en ensaladas. Claro, si no estáis con ganas por sus bondades, quizás lo hagan por salir de la rutina y probar opciones diferentes. Puede ser cualquier razón, lo importante es que están aquí con nosotros para disfrutar de nuevas alternativas. Así, que ya no me voy más por las ramas y comienzo a contarle formas de utilizar la salsa de soja como aderezo.

El zumo de limón junto a la salsa de soja en ensaladas van muy bien

Somiel

Nos acabamos de inventar el nombre. Si no os agrada podéis simplemente llamarle soja y miel. Ya te contamos los ingredientes.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.	1 cucharada de salsa de soja.
1 cucharada de miel.	Sal.
Una pizca de orégano.	1 cm de jengibre rallado.

Preparación

1	En un recipiente de vidrio colocamos el aceite de oliva, el jengibre rallado, que debe ser sólo una pizca. También añadimos la miel y la soja. Mezclamos muy bien hasta que todo esté bien unificado. Probamos y rectificamos con sal. Ya tenemos nuestro primer aderezo de salsa de soja en ensaladas.

Aliño de salsa de soja y miso

Este tipo de aderezo va muy bien para ensaladas de noodles de vegetales. Una de esas ricas con calabacín, brotes de soja y zanahoria. Así que vamos a por él.

Ingredientes

1 cucharada de salsa de soja.	1 cucharada de miso marrón claro.
2- 4 cucharadas de agua templada.	Sal.
1 cucharada de salsa vinagre de arroz.

Preparación

1	En un recipiente o bol de vidrio colocaremos el miso. Los demás ingredientes los colocando, de forma alterna agregamos el agua poco a poco. Para poder ir disolviendo el miso. Lo ponemos a enfriar y lo removemos un poco más antes de utilizarlo.

Salsa de soja con cítricos

Este tipo de aliño o aderezo, es con sabores mucho más intensos. Que en lo personal, me parece una forma de darle un sabor a la ensalada que te atrapa. Es como imaginar que estás en algún lugar paradisíaco del Caribe, debido a sus atractivos aromas. Tiene mayor cantidad de ingredientes, pero su valor lo vale completamente.

Ingredientes

50 ml de zumo de limón natural.	20 gr de katsuobushi.
200 ml de salsa de soja.	4/5 de naranjas chinas.
50 ml de zumo de lima natural.	1 maracuyá.
100 ml de sake.	granos de pimienta rosa.
2- 1 tira de alga kombu.	semillas de cilantro.
1 guindilla roja.	azúcar moreno.

Preparación

1	Comenzaremos nuestro aderezo de salsa de soja en ensalada. Separemos las partes líquidas: los zumos, sake y soja. Lo vamos a colocar en un bol de vidrio al que le añadiremos la maracuyá, separando sus semillas (pepitas negras) Sin tirarlas ya que las utilizaremos más adelante. Batimos muy bien, hasta que no quede ningún tipo de hebras.
2	Después, buscaremos un bote con tapa. añadiremos la mezcla anterior. Pasamos a introducir las pepas de maracuyá y el alga kombu. Cerramos el bote y lo agitamos muy fuerte. Dejamos reposar esa mezcla unos minutos.
3	Continuando con la elaboración del aliño, vamos a cortando el resto de ingredientes, excepto la guindilla y los introducimos en el bote. Añadimos las especias y lo volvemos a agitar fuertemente. Le quitaremos las pepitas la guindilla y la añadimos al bote.
4	En una olla, colocaremos el azúcar moreno, con un poco de agua para fundirla. Con ello lograremos hacer un almíbar suave. Probamos la salsa del bote, y vamos poco a poco añadiendo un poco del almíbar. Probamos hasta que creamos que ya hemos puesto la cantidad necesaria de dulzor. Dejamos reposar por un día nuestro aderezo y listo. Ya lo podemos disfrutar.

La Maracuyá y la salsa de soja hacen una pareja seductora para nuestras ensaladas

Vinagreta de salsa de soja

Este tipo de aderezo tiene un sabor intenso. Es recomendaba para ensaladas más frescas, por ejemplo con tomates, cebolla y aguacate. No es muy complicada de hacer, te llevará unos pocos minutos, es una forma sencilla de incorporar la salsa de soja en ensaladas.

Ingredientes

3 cucharadas de salsa de soja.	3 cucharadas de zumo de limón.
2 dientes de ajo.	Sal.
7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Preparación

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Primero, picaremos los dos dientes de ajo firmemente. Deben ser trozos muy pequeños. Después, en un bote o recipiente con tapa añadiremos todos los ingredientes. Los agitaremos con fuerza suprema, como si nos dieran la lotería por ello. Finalmente lo dejaremos reposar mínimo una hora. ¡Listo, ya tienes tu vinagreta!

Aliño de Jengibre y Soja

Imagina, esto es unir dos ingredientes con múltiples propiedades para nuestra salud. Una mezcla que será muy poderosa. Este tipo de aliños te van muy bien cuando preparadas ensaladas con col morada, pero vamos que puedes añadirlo a la que quieras.

Ingredientes

2 cucharada de salsa de soja.	2 cucharadas de miel.
1 cucharada de jengibre.	Sal.
2 cucharadas de aceite de sésamo.	Pimienta.

Preparación

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Para nuestro último aderezo, primero vamos a picar el jengibre finamente, hasta tener una cucharada de él. El siguiente paso, será en un bol incorporar todos los ingredientes, excepto sal y pimienta. Batimos, cuando estén unificados probamos el resultado. Paso final, rectificar sal y pimienta. ¡C’est fini! Sólo queda disfrutar.

Opciones de salsa de soja en ensaladas

Ya te hemos compartido distintas alternativas de utilizar el popular ingrediente en tus ensaladas. Como siempre, te recordamos que en la cocina todo es cuestión de creatividad. Dependerá de la ensalada que quieras elegir para tu día, esa es la decisión importante. A partir de allí es darle alegría y guiarte por tu intuición para decidir tu aliño perfecto.

Os dejamos un vídeo para compartirles una ensalada muy interesante para poner en práctica algún aliño.

Cómo utilizar la salsa de soja en ensaladas

Debemos comer más ensaladas

¿Por qué la salsa de soja?