Sushi vegetariano con salsa de soja

Sushi vegetariano

El sushi es una de esas comidas que pueden ser realmente buenas para ti o sorprendentemente poco saludables. Si bien comienza como una opción nutritiva, puede desviarse rápidamente. Esto es así por varias razones: pescado de baja calidad y una salsa de soja cargada de sodio significa que el sushi es a menudo un alimento para evitar.

Hasta ahora. Esta receta vegana de sushi transformará por completo tu forma de pensar sobre este plato. No te perderás el pescado con esta versión tan buena para ti. En lugar del pescado tendrás muchas verduras envueltas en nori, un tipo de alga marina , y arroz.

Este sushi vegetariano es una excelente opción, seas o no vegano, es ligero y fresco. No requiere calor, por lo que es una opción perfecta para el verano y está preparado con bastante facilidad. ¡Vamos a cocinar este sushi vegetariano!

Ingredientes para el sushi vegetariano con salsa de soja
6 tazas de arroz de coliflor	4 setas u hongos
1/4 de taza de almendras	4 cebollas
1 cucharada de azúcar	1 aguacate
Hojas de nori (algas)	1/2 taza de brotes de soja
1 pepino	Salsa de soja
1 zanahoria	Sal

Si ya has anotado los ingredientes necesarios para elaborar el sushi vegetariano ya solo queda ponerse manos a la obra. Ya que hacemos el sushi vegetariano casero, por qué no también la salsa de soja. Te dejamos aquí la receta para hacerla tú mismo en tu casa.

Sushi vegetariano con salsa de soja. ¿Muy apetecible, verdad?

Preparación del sushi vegetariano con salsa de soja
1	En un tazón grande, agregamos el arroz de coliflor y palmeamos con una toalla de papel a fondo para eliminar la humedad que tiene. Cuando esté listo lo dejamos a un lado.
2	Agregamos las almendras a la batidora y las trituramos hasta que estén finamente picadas.
3	Añadimos las almendras al arroz de coliflor e incorporamos el azúcar y la sal, mezclándolas hasta que estén bien combinados los ingredientes.
4	Colocamos una hoja de nori (alga) en una esterilla rodante especial para sushi o superficie plana. Agregamos ½ taza de arroz de coliflor dejando alrededor de un centímetro alrededor de los bordes e incorporamos el resto de los ingredientes de relleno.
5	Con las manos, doblamos el nori hacia arriba y sobre el relleno lo hacemos rodar firmemente, mojando el borde superior del nori con un poco de agua para sellarlo mejor y que no se despedace.
6	Cortamos el rollo en pedazos pequeños para que se pueda comer más cómodamente limpiando el cuchillo con una toalla húmeda de vez en cuando entre cortes para que no se adhiera al rollo.
7	Por último, una vez que está listo el sushi vegetariano ya solo queda servirlo en un plato y sumergir un trozo en salsa de soja.