Cómo hacer yogur de soja en casa

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Que nos encantan los aperitivos ligeros y los postres sanos. Por ello, os enseñamos cómo hacer yogur de soja en casa. Una opción ligera, nutritiva y sobretodo riquísima. Así que preparaos, comenzaremos animándote a preparar esta receta tan especial.

Yogur de soja

Escuchamos del yogur sin lactosa, del yogur desnatado, del griego. A ver y ¿qué pasa con nuestro yogur de soja? Vamos, que tenéis que ayudarnos a conocer este postre tan delicioso y nutritivo, que seguro ya estáis en ello. Seguro que os estáis cuidando y por eso agregáis el yogur a vuestra dieta. Pues buenísimo, a nosotros nos encanta que cuidéis vuestro organismo. Así, que vamos a decirte qué hace este yogur tan especial.

Cómo seguro ya imagináis, el yogur de soja es un producto derivado de la soja, se nos presenta como una excelente alternativa al yogur de siempre hecho con leche de vaca. Si sois intolerantes a la lactosa, si sois veganos, vegetarianos o si simplemente os gusta probar lo nuevo, este yogur es perfecto para vosotros.

El yogur de soja es una opción muy sana

Además, preparar yogur de soja en casa seguro que os dará satisfacción. ¿Por qué creemos esto? Pues, todos los platos de casita siempre son más ricos. Tienen el mérito de haber sido preparado por vosotros, los hace especiales, más sanos que los procesados y es mucho más económico.

El yogur de soja requiere pocos ingredientes así que no os preocupéis, podéis hacerlo en casa de manera muy tranquila. No vamos a invadir vuestra cocina con muchísimos ingredientes que luego no sepáis por donde empezar. Esta receta es bastante simple, rica y económica. ¿Un gustazo, cierto?

Beneficios del yogur de soja

Al ser un producto derivado de la soja, conserva sus mismos beneficios. Comencemos con que una de sus virtudes es que es 100% vegetal, esto hace que no tenga nada de colesterol.

El yogur de soja, puede funcionar como una buena alternativa para las personas con diabetes. Ya que es pobre en grasas pero rica en hidratos de carbono.

Yogur de soja, con muchas vitaminas

Su principal beneficio es que la soja es el vegetal más rico en proteína de alta calidad. Aportando todos los aminoácidos esenciales en cantidades bastante importantes. Nos proporciona muchísimas vitaminas del grupo B, además de minerales como el hierro y calcio. Si os interesa saber más motivos para consumir soja en vuestra dieta, podéis entrar aquí.

¿Ya tenéis todas las ganas de preparar yogur de soja?

Pues ya, vamos a comenzar a explicarte cómo hacer yogur de soja en casa. Necesitaréis algunos botes de cristal o tarros con cierre para guardar los yogures. También es recomendable que tengáis un recipiente aislante para la elaboración. Ve juntando estos ingredientes para comenzar con vuestra preparación.

La preparación del yogur de soja en casa te encantará por el sabor de tu postre

Ingredientes para nuestro yogur de soja

1 litro de leche de soja.	1 cucharadita de azúcar integral de caña o miel.
150 ml de yogur natural de soja.

Preparación del yogur de soja en casa

1	Para comenzar con nuestra elaboración del yogur casero, es importante recordaros que debéis esterilizar los envases o tarros donde colocaréis vuestro yogur. Esto es un detalle muy importante que se nos suele olvidar.

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En una olla grande, colocaremos el litro de leche a fuego medio. No debéis dejarla hervir, esto es vital. Si comienza a hervir se eliminarán los fermentos que hacen que nuestro yogur de soja pueda cuajar. La temperatura ideal para esto es entre 45 y 50ºC. Si no tenéis un termómetro, lo que podéis hacer es medirla con vuestro dedo. Si podéis aguantar cuatro segundo sin que os queme, podéis retirarla del fuego.

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Cuando la cebolla esté rehogada, añadiremos el pimiento y ajo, moveremos por cinco minutos y añadimos el tomate picado. De la misma forma lo rehogaremos pero por diez minutos. Añadimos un poco de tomate en conserva y continuamos removiendo. Escurriremos la soja texturizada sacando bien el exceso de agua. La añadimos a nuestra sartén, removemos nuevamente. Probamos un poco, rectificamos con orégano y sal. Apagamos y apartamos.

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Una vez apartada del fuego, pasaremos a agregar el yogur de soja. Removeremos con una cuchara de plástico, nunca nada de metálico porque afecta la fermentación. Cogeremos los tarros o botes de cristal y con un embudo comenzaremos a agregar el yogur de soja en ellos. Debemos calentar agua y llenar un bote de agua con esta caliente, luego la taparemos. Colocaremos todos botes o tarros (incluido el de agua) en un recipiente aislante. Debéis cerrarlo, y dejarlo reposar por unas 10 o 12 horas.

5	Cuando pasen estas horas debemos sacar el yogur de soja y comprobar su textura. Si sentimos que todavía le falta, lo podéis dejar unas horas más. Una vez estén listo, debéis conservarlo en la nevera, podéis agregar la miel o espolvorear un poco de azúcar de caña por encima o remover y listo.

Aspectos a tener en cuenta con el yogur de soja

Podéis acompañar el yogur de soja en casa con frutas y rica avena

Ya tenéis vuestra preparación lista, podéis disfrutarla con frutas, cereales, avena. Con lo que queráis y más os guste disfrutar. Recordad algo, esto es una elaboración riquísima hecha en casa, así que debéis consumirlo antes de que tenga la semana. Os podéis haber dado cuenta que ha sido una receta bastante sencilla de hacer. Así que ahora os podéis sentar en vuestro sofá a disfrutar una serie de televisión.